2022年6月14日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【洋風いかめし】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【意外と簡単イカさばいてみました！】です。なんと！DAIGOもさばいてました！
魅弥
お魚さばけなくても、イカだけはさばけた魅弥(笑)
お料理初心者さんでも簡単なので、ぜひトライしてみてください！
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
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2022.05.15
洋風いかめしの材料（2人分）
| 剣先いか | 2杯（460g） |
|---|---|
| えびピラフ（冷凍） | 120g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 100g |
| ブイヨン | 80ml |
| ☆アイヨリソース | |
| マヨネーズ | 50g |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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洋風いかめしの作り方
- 剣先いかは足を胴から引き抜き、胴の軟骨を外し、内臓と目を切り落とし、くちばしを取り除いて足の触腕と吸盤を切り、水で洗って水気をふき取る。
- いかの胴の先を2cm切り、胴に凍ったままのえびピラフといかの切り落とした先端を詰め、爪楊枝で止めて塩、こしょうする。
- フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1/2)を熱し、胴と足を中火で焼き、白ワイン(大さじ2)を加えておろしにんにく、トマトの水煮(100g)、ブイヨン(80ml)を加えて煮立て、蓋をして弱火で9分蒸し煮にする。
- マヨネーズ(50g)におろしにんにく(小さじ1/3)を混ぜてアイヨリソースを作る。塩、コショウで味を調えて器に入れる。
- フライパンの蓋を開けて弱火でソースを煮つめる。
- いかめしを切り分けてソースを器に盛り、アイヨリソースを添える。
イカの墨で汚れるので、開いた牛乳パックなどの上でさばくといいですよ。
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『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
【DAIGOも台所】洋風いかめし｜意外と簡単！いかレシピ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37385
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