2022年4月21日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【春キャベツのツナパスタ】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！
今日のテーマは【パスタ】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
Contents
春キャベツのツナパスタの材料（2人分）
| ツナ缶 | 60g |
|---|---|
| 春キャベツ | 60g |
| スパゲッティ | 160g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| にんにく | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 100g |
| パセリ（みじん切り） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
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春キャベツのツナパスタの作り方
- ツナ缶は油をきる。
- キャベツは3cm角に切る。
- にんにくは芽を取って木べらでつぶす。
- 赤唐辛子は種を取る。
- 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れてスパゲッティをゆでる。（今回は3.5リットルの湯に35gの塩）
- フライパンに赤唐辛子、にんにく、バージンオリーブ油(大さじ1)を入れて弱火にかけ、泡が出て、にんにくが薄く色づいたら取り出す。
- ツナを加えて中火で炒め、キャベツと塩(ひとつまみ)を加えてしんなりするまで炒める。
- 白ワイン(大さじ2)を加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮を加えて中火で1分煮る。
- ゆで上がったスパゲッティとパセリのみじん切りを加え、バージンオリーブ油(大さじ1)、パスタのゆで汁（大さじ2杯くらい)を加えて和える。
- 味をみて塩で調え、器に盛る。
切ったツナ缶の油はめちゃめちゃ美味しいので～絶対に捨てないで！
レシピでは使われてませんが、ソースに混ぜて食べましょう。
てか、油切らなくてもそのまま炒めても大丈夫ですよ～。
ツナを炒めて、美味しい香りを引き出します。
白ワインを入れると味がしまってよくまとまります。
仕上げはゆで汁を加えてとろみを調整してください。
最近、DAIGOの質問が冴えてきましたね~。
おすすめの副菜
コンソメスープ
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33687
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