2022年6月17日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【塩肉じゃが】のレシピを紹介します。
金曜日のテーマは【ボクでもできる簡単レシピ】です。DAIGOが頑張って一人で作ります！DAIGOの成長が毎回楽しみですねえ～～＾＾
今回のDAIGOのリクエストは【一流の電子レンジストになりたい！】です。なんじゃ、そりゃ(笑)
教えてくれたのは、料理コラムニストの山本ゆりさんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われてる食材についても、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付してます。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
塩肉じゃがの材料（2人分）
| じゃがいも（男爵） | 2個（250g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| 豚バラ肉（薄切り） | 100g |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
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塩肉じゃがの作り方
- じゃがいもは皮をむいて、小さめの一口大（2.5cm角）に切り、水にさらす。
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 豚バラ肉は3cm長さに切る。
- じゃがいもの水気をきり、耐熱ボウルに入れ、玉ねぎ、豚バラ肉を広げてのせる。
- 別のボウルに鶏ガラスープの素(小さじ2)、みりん(小さじ1)、水(大さじ4)、塩、こしょうを合わせて具材にかける。
- ラップをふんわりかけて、600Wの電子レンジで8～10分加熱する。
- レンジから取り出し、全体を混ぜる。時間があれば、しばらくおいて冷ます。
- 器に盛り、黒こしょうをふる。
耐熱ボウルには、火の通りにくいじゃがいもを一番底に入れるのがポイントです。（ターンテーブル式の電子レンジの場合は上から熱が入るので、逆にじゃがいもは上です）
レンジから出したても美味しいですが、まだ、表面にしか熱が通ってないので、しばらくおいて、味がなじむまで待つと、さらに美味しくなりますよ。冷める間に味がしみますよ。
鍋で作る肉じゃがは、たくさんの煮汁がいりますが、レンジで作る場合は、少ない水分でも美味しく作れますよ。
一緒に紹介されたレシピ
『DAIGOも台所』のおさらいレシピ動画
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37387
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