【DAIGOも台所】牛肉のウスターソース煮込み 2022年6月27日放送分

DAIGOも台所
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2022年6月27日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【牛肉のウスターソース煮込み】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【意外な使い方！ガツンとソース味】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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魅弥.site
2022.05.15

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牛肉のウスターソース煮込みの材料（2人分）

牛肩肉（シチュー用） 600g
ニンジン 2本
ニンニク 1片
レモンの皮（おろしたもの） 1個分
レモン汁 小さじ2
ウスターソース 1/2カップ
ブイヨン 2　1/2カップ
パセリ（みじん切り） 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量
オリーブ油 適量
ヴァージンオイル 適量

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牛肉のウスターソース煮込みの作り方

  1. ニンジンとニンニクは粗みじん切りにし、鍋にオリーブ油を熱して炒める。
  2. パセリのみじん切りとおろしたレモンの皮を混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉に塩と黒コショウをふって焼き、ニンジンとニンニクに加える。
  4. フライパンの余分な油を捨て、ウスターソース(100ml)を煮立てて加え、ブイヨン(500ml)を入れて一煮立ちさせ、アクを取り除いて黒コショウをふり、30～40分煮込む。
  5. レモン汁(小さじ2)とパセリのみじん切りとおろしたレモンの皮を加え、味を調えてヴァージンオイルをふり、器に盛る。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38231

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