2022年7月6日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【新しょうがと冬瓜の冷たい煮物】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【意外とカンタン！夏が旬！冬瓜】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。
当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。
また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。
ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。
Contents
新しょうがと冬瓜の冷たい煮物の材料（2人分）
| 新しょうが | 30g |
|---|---|
| 冬瓜 | 500g |
| 鶏胸肉（皮なし） | 150g |
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
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新しょうがと冬瓜の冷たい煮物の作り方
- 新しょうがは2mm角、2cm長さの棒状に切る。
- 冬瓜は皮をむいて2cm幅の一口大に切る。
- フライパンにだし(500ml)、冬瓜を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして4分煮る。
- 鶏胸肉は1cm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふって片栗粉をまぶす。
- みりん(大さじ3)、薄口しょうゆ(大さじ2)を加え、中火で3分煮る。
- 新しょうが、鶏肉を入れて火を通し、粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
- 器に盛る。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/38656
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