【DAIGOも台所】白玉水ようかん 2022年8月4日放送分

DAIGOも台所
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2022年8月4日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【白玉水ようかん】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【体を癒すひんやりスイーツ】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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魅弥.site
2022.05.15

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白玉水ようかんの材料（2人分）

白玉粉 50g
水 約50ml
柚子 適量
☆水ようかん
こしあん 240g
グラニュー糖 55g
粉寒天 小さじ1/2（1g）
水 300ml

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白玉水ようかんの作り方

  1. 鍋に水(300ml)、粉寒天(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、沸騰してから2分煮て、グラニュー糖(55g)、こしあん(240g)を混ぜる。
  2. ボウルに移し、氷水に当てて混ぜながら粗熱を取り、器に流し入れ、冷やしかためる。
  3. 白玉粉(50g)に水(50ml)を少しずつ加えてこね、耳たぶくらいのかたさにし、12個に丸め、熱湯でゆで、浮き上がってきたら水に落とし、水気をきる。
  4. 水ようかんに白玉をのせ、柚子の皮をすりおろしてかける。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/40084

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