2022年6月13日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【コーンキーマカレー】のレシピを紹介します。
今日のテーマは【ほっぺが落ちる旬のとうもろこし】です。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！
ぜひ参考にしてみて下さい。
【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。
DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。
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2022.05.15
コーンキーマカレーの材料（2人分）
| とうもろこし | 1本 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 150g |
| クミンシード | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ブイヨン | 150ml |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
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コーンキーマカレーの作り方
- とうもろこしは実を芯からはずす。
- フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油(大さじ1)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す。
- クミンシードが薄く色づいたら、合いびき肉をほぐしながら強火で炒める。
- 中火にして玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
- 小麦粉( 大さじ1)を加えて更に炒め、カレー粉( 大さじ1)、おろしにんにく、おろししょうが、ブイヨン(150ml)、トマトケチャップ(大さじ1)、塩(小さじ1/2)を加えて、中火で2分煮る。
- とうもろこしを加えて、中火で1分煮る。
- 塩、こしょうで味を調える。
- ご飯とカレーを器に盛る。
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まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/37377
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