【DAIGOも台所】ちくわとアスパラガスのパスタ 2022年6月28日放送分

2022年6月28日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ちくわとアスパラガスのパスタ】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【みんな大好き　安くて便利ちくわ】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

ちくわとアスパラガスのパスタの材料（2人分）

魅弥

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ちくわは縦半分に切って3等分に切る。
アスパラガスは3cm長さの斜め切りにする。
トマトは種を取って粗く刻む。
にんにくは芽を取って軽くつぶす。
バジルは粗みじん切りにする。
熱湯に約1％の塩を入れ、スパゲッティをゆでる。
フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1 1/3)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たらアンチョビーを加えて炒め、アスパラガスを加え、塩をして中火で炒める。
ちくわを加え、白ワイン(大さじ1)を加えて煮つめ、ブイヨン(100ml)を加えて半量まで煮つめる。
トマトを加えてバター(20g)を溶かし、スパゲッティを加えてソースとからめる。
火を止めてパルメザンチーズ、バジルを混ぜ、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。