【DAIGOも台所】洋風きんぴら 2022年8月1日放送分

DAIGOも台所
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2022年8月1日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【洋風きんぴら】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【心のゆとりになる！夏の作り置き】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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2022.05.15

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洋風きんぴらの材料（2人分）

牛バラ肉（切り落とし） 80g
ごぼう 100g
セロリ 50g
塩 小さじ1
赤唐辛子 1本
バージンオリーブ油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
赤ワイン 50ml
バルサミコ酢 大さじ1
黒こしょう 適量

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洋風きんぴらの作り方

  1. 牛バラ肉は2cm幅に切る。
  2. ごぼうとセロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切り、水にさらして水気を取る。
  3. 赤唐辛子は種を取る。
  4. フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油(大さじ1)を入れて弱火にかける。
  5. 赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩(小さじ1)を加え、強火でしんなりするまで炒める。
  6. フライパンの中央を空け、はちみつ(大さじ1)を加えて軽く煮つめ、赤ワイン(50ml)を加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる。
  7. 火を止めてバルサミコ酢(大さじ1)と黒こしょうをからめる。
  8. 器に盛り、黒こしょうをふる。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/40065

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