【DAIGOも台所】鶏の天ぷら 山椒風味 2022年7月28日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月28日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【鶏の天ぷら 山椒風味】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【高たんぱく！鶏むね肉でガッツリ！】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

【DAIGOも台所】レシピまとめ
「DAIGOも台所」でこれまで紹介されたレシピをまとめました。 DAIGOが選んで放送されたレシピの記事は、おさらい動画も見られるので、ぜひご覧ください。 当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メ...
魅弥.site
2022.05.15

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鶏の天ぷら 山椒風味の材料（2人分）

鶏胸肉（皮なし） 1枚（250g）
紹興酒 小さじ1
甜麺醤（テンメンジャン） 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 適量
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/2
一味唐辛子 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/2
天ぷら粉 適量
揚げ油 適量
☆衣
天ぷら粉 80g
水 110ml

魅弥
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鶏の天ぷら 山椒風味の作り方

  1. 鶏胸肉は縦半分に切り、1cm厚さの大きめのそぎ切りにする。
  2. ボウルに紹興酒(小さじ1)、甜麺醤(小さじ1)、しょうゆ(小さじ2)、水(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、こしょう、花椒粉(小さじ1/2)、一味唐辛子(小さじ1/2)を合わせ、鶏肉をもみ込み、ごま油(小さじ1/2)を加えて混ぜ、10分置く。
  3. 天ぷら粉(80g)、水(100ml)を合わせて衣を作る。
  4. 鶏肉の表面に天ぷら粉をまぶし、衣をつけて170度の揚げ油に入れ、徐々に油の温度を上げながら揚げる。
  5. 油をきり、器に盛る。

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39641

【DAIGOも台所】レシピまとめ
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