2022年4月15日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【濃厚みそチーズクリームチキン】のレシピを紹介します。
金曜日はdaigoが一人で作ります！！！daigoのリクエストは【レストランで出てきそうな料理】です。
ハードル高めのリクエストですが、初心者さんでも一人でできるかな？ドキドキです。
教えてくれたのは、料理コラムニストの山本ゆりさんです。
番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。
番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！
おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひ参考にしてみて下さい。
濃厚みそチーズクリームチキンの材料（2人分）
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| しめじ | 1パック（100g） |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4（チューブの場合1cm） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 牛乳 | 200ml |
| みそ | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 大さじ2 |
| ドライパセリ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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濃厚みそチーズクリームチキンの作り方
- しめじは石づきを取り小房に分ける。
- 鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩、黒こしょうをふって、手で軽くもみ込む。
- フライパンに油入れて中火にかけ、皮目を下にして鶏もも肉を入れ、両面をこんがり焼く。
- 鶏肉の脂が出てきたら、しめじを加えて炒める。
- おろしニンニクを加える。
- 小麦粉(大さじ1)を全体にふりいれて絡める。
- 牛乳(200ml)を2回に分けて注ぎ、沸騰したら蓋をして弱火で2分煮る。
- 火を止めて、みそを溶き入れ、ピザ用チーズを混ぜる。
- 器に盛りつけドライパセリ、黒こしょうを振りかける。
後から煮込むので、鶏肉を焼く時には、完全に火を通さなくても大珠部です。ここでは、こんがり焼き目を付けるだけです。
もし。焼いてて怖くなったら、途中で弱火にしても全然大丈夫です！！！
途中で弱火は、ちょっと冷蔵庫行ったり調味料を取りに行ったり戻す時などに、魅弥もよくやります。
火を消してしまうと鍋の温度が下がってしまうので、弱火でキープします。
みそはそれぞれ濃さが違うので少なめに入れて増やしていく味見をしてしょっぱければ牛乳を足して調整してください。
今日のdaigoめっちゃ一人でよく頑張りました！！
魅弥的にも、初心者さんの謎ポイントがよくわかって勉強になりました
一緒に紹介されたレシピ
まとめ
最後までご覧いただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみて下さい。
引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/33386
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