【DAIGOも台所】春野菜のスープ煮 2022年5月12日放送分

DAIGOも台所
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2022年5月12日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【春野菜のスープ煮】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【一品でたっぷり味わう野菜が主役】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

お料理歴30年の魅弥が、今回のレシピでのフードロスと節約を意識した『さらにお得にもっと美味しくする』オリジナルアレンジアイディアを解説します！

ぜひ参考にしてみて下さい。

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2022.05.15

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春野菜のスープ煮の材料（2人分）

スナップエンドウ 200g
芽キャベツ 8個
アスパラガス 8本
菜の花 1束
ブイヨン 180cc
バター 20g
温度卵 4個
パルメザンチーズ（粉） 大さじ2
塩 適量
コショウ 適量
ヴァージンオイル 適量
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2022.01.28
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春野菜のスープ煮の作り方

  1. 芽キャベツは縦半分に切って芯に切り込みを入れる。
  2. スナップエンドウは筋を取る。
  3. アスパラガスは5cm長さに切る。
  4. 菜の花は硬いところを取る。
  5. 熱湯に約1%の塩とヴァージンオイル(少量)を加え、芽キャベツとスナップエンドウをゆで、途中でアスパラガスと菜の花を加えてゆで、ザルに上げる。
  6. フライパンにブイヨン(180ml)を沸かし、バター(20g)を溶かして、塩、コショウをし、野菜を入れてからめる。
  7. 器に野菜と温度卵を盛り、ソースをかけ、パルメザンチーズとヴァージンオイルをふる。
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2022.05.01

まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/35162

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2022.05.15
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