【DAIGOも台所】ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ 2022年7月25日放送分

DAIGOも台所
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2022年7月25日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【ゴーヤと紅しょうがのかき揚げ】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【ビタミンCもたっぷり！ゴーヤ】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

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2022.05.15

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ゴーヤと紅しょうがのかき揚げの材料（2人分）

ゴーヤ（にがうり） 1本（250g）
紅しょうが（せん切り） 50g
豚バラ肉（薄切り） 100g
小麦粉 大さじ2
レモン 1/2個
塩 適量
揚げ油 適量
☆衣
水 200ml
卵黄 1個
小麦粉 90g
片栗粉 40g

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ゴーヤと紅しょうがのかき揚げの作り方

  1. ゴーヤは縦半分に切り、種を取り除いて3mm幅に切る。
  2. 豚バラ肉は2cm幅に切る。
  3. ボウルに卵黄、水(200ml)、小麦粉(90g)、片栗粉(40g)をよく混ぜ合わせて、衣を作る。
  4. 別のボウルにゴーヤ、豚肉、紅しょうがのせん切りを入れて軽く混ぜ、小麦粉を混ぜ、衣を適量加えて混ぜ、175度の揚げ油で揚げて取り出し、塩をふる。
  5. 器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

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まとめ

最後までご覧いただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみて下さい。

引用：https://onnela.asahi.co.jp/article/39616

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