【DAIGOも台所】チキンと夏野菜のカレー 2022年8月9日放送分

2022年8月9日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【チキンと夏野菜のカレー】のレシピを紹介します。

今日のテーマは【やっぱり大好き！今月のカレー】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

チキンと夏野菜のカレーの材料（2人分）

魅弥

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なすは皮を縞にむき、縦4等分に切って一口大の乱切りにする。
トマトは12等分のくし形に切る。
ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。
玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。
パプリカは一口大に切る。
鶏肉は3cm角に切る。
赤唐辛子は種を取る。
カレールー(10g)は細かく刻み、カレー粉(大さじ1/3)と小麦粉(大さじ1 1/3)は混ぜておく。
フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)、赤唐辛子、おろししょうが(大さじ1/2)、おろしにんにく(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りが出てきたら、鶏肉、玉ねぎ、なす、ズッキーニ、パプリカを加えて中火で炒める。
フライパンに混ぜておいたカレー粉と小麦粉を加えて香りが出るまで弱火で炒める。
ブイヨン(300ml)を少しずつ加えながら溶きのばし、沸騰するまで強火で煮立てて、アクを取り、トマトと塩(ひとつまみ)を加え、中火で8分煮る。
弱火にしてカレールーを加えて2分煮込む。
器にご飯を盛り、カレーをかける。