【DAIGOも台所】棒棒鶏（バンバンジー） 2022年7月28日放送分

2022年7月28日放送『DAIGOも台所〜きょうの献立何にする?〜』の【棒棒鶏（バンバンジー）】のレシピを紹介します。daigoが選んだメニューはコレでした！

今日のテーマは【高たんぱく！鶏むね肉でガッツリ！】です。

番組中に講師の先生に教えてもらった貴重なコツやポイントをどこよりも詳しく、初心者さんでもわかりやすくお伝えしています。

番組ホームページや本にも載ってない細かい情報もあります。この記事を見れば番組を見逃しても大丈夫です！

今回使われた食材について、選び方や余った時の保存方法などを詳しくまとめた記事を材料表の下に添付しています。

おさらい動画を作り方の下に添付してますので、合わせてこちもぜひご覧下さい。

当サイトは、スマホでご覧の方は、タップして表示される虫眼鏡マークの検索メニュー。パソコンでご覧の方は、右上の検索窓に、食材を入力するとお目当てのレシピを検索できます。

また、火加減に関することは赤太文字、時間に関することは青太文字で表示しています。

ぜひ参考にしてみて下さい。この記事が、今日のあなたのお料理のお役に立てれば幸いです。

Contents

棒棒鶏（バンバンジー）の材料（2人分）

魅弥

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鶏胸肉は酒(小さじ1)、塩(小さじ1)をまぶして20分以上おく。
鶏肉の熱湯(800ml)に塩(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、長ねぎとしょうが、鶏肉の皮目を下にして入れ、沸騰したら、弱火にして5～6分火を通す。
ボウルに、酢(小さじ1)、しょうゆ(大さじ2)、砂糖(大さじ1)を混ぜ合わせ、練りごま(大さじ3)、しょうがと長ねぎのみじん切り、ごま油(小さじ1)、ラー油を入れたら、混ぜずに置いておき、棒棒鶏ソースを作る。
鶏肉の鍋の火を止めて蓋をし、20分おく。
鶏肉を液体ごとボウルに取り出し、液体ごと氷水に当てて冷ます。
きゅうりは6cm長さ、5mm角の棒状に切る。
トマトは横に5ミリ幅の薄切りにし、器に盛る。
鶏肉の水分をふき取って、皮は細切りにし身は薄切りにして盛りつけ、棒棒鶏ソースを食べるときに混ぜてかける。